Ev yapımı pizza, tabanı farklı doku ve tatlara sahip 3 peynir çeşidi ile tüm aile fertlerinin favorisi olacak.

49
Ev yapımı pizza, tabanı farklı doku ve tatlara sahip 3 peynir çeşidi ile tüm aile fertlerinin favorisi olacak.

4 Dilim
Hamur

250 g genel amaçlı un
yada ekmeklik un,
3-4 g kuru maya,
140 g ılık su,
20 g zeytinyağı,
6 g deniz tuzu

Sos
150 g domates püresi,
40 g zeytinyağı,
2 tutam deniz tuzu,
1 tutam pul biber,
1/2 yk kurutulmuş İtalyan yada Fransız otları

Üstü İçin
60 g rendeden geçirilmiş Gruyère peyniri,
60 g rendeden geçirilmiş sert İtalyan peyniri,
125 g ufak doğranmış mozzarella peyniri,
Fesleğen yaprağı

Fırını minimum 30 dk. 250°C’de ısıtın (turbo fırın). Yuvarlak bir kalıbın tabanına ( 3,3 L ve 4,8 L için Ø 30 santimetre) yada fırın tepsisine (6,9 L için) yağlı kağıt yerleştirin.

Mayalanma süresi: 50 dakika,

Pişirme süresi: 8-10 dakika (3,3L ve 4,8 L), 14-16 dakika (6,9 L)

Tüm malzemeleri kaba koyup hamur harcı karıştırıcısıyla minimum 4–5 dakika yoğurun (hız ayarı 2–4). Kabın üstünü örtüp hamur harcını 20 dakika dinlendirin.

Sosun malzemelerini karıştırın.

Hamuru hafifçe unlanmış yüzeyde yuvarlak hale getirip bezle örterek 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamuru açarak istediğiniz şekli verin, kalıba yada siniye koyun ve parmaklarınızla her tarafınca eşitçe bastırın.

Sosu hamura yayıp rendeden geçirilmiş peynirleri ve mozzarella parçalarını pizzaya eşit dağıtın, sonrasında fırında pişirin.

Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Şimdiden Afiyet Olsun!

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın