Kremalı Bal Kabağı Çorbası

95
Kremalı Bal Kabağı Çorbası

Kökeni Meksika’ya dayanan, sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez meyvesi bal kabağını kek ve kurabiyelerde kullanmanın dışında, lezzetli bir çorba olarak denemeye ne dersiniz? İşte, iyi bir A ve C vitamini kaynağı olan bal kabağı çorbası için gerekli malzemeler;

3 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet esmer şeker
½ tatlı kaşığı taze öğütülmüş tarçın
½ çay kaşığı taze öğütülmüş hindistan cevizi
½ çay kaşığı kırmızı biber
2 dilim soyulmuş bal kabağı
3 bardak sebze suyu / et suyu
Yarım bardak ağır ( katı ) krema

Hazırlanışı

Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı kahverengi olmaya başladıktan sonra, soğanları ekleyin ve 5 dakika soteleyin. Sarımsak, şeker, tarçın, hindistan cevizi ve kırmızı biber ekleyin ve 3 dakika pişirin. Küp şeklinde kestiğini bal kabakları ve sebze/et suyunu ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika pişirin. Kremayı da ekleyerek 10 dakika soğumaya bırakın.

Soğuyan çorbayı blender’a aktarın ve püre haline getirin.

Afiyet olsun!

Püf Nokta

Kremalı balkabağı çorbasını, hazırladıktan bir gün sonra servis etmenizi öneririz. Çorbayı bir gece boyunca dolapta soğutun, servis yapmadan hemen önce ısıtıp süsleyin.

Bir cevap yazın